Dimanche 29 mars – 16 h
L’âme gourmande et musicale de Bologne
Présentation Ornella Piccirillo Hahn, présidente de PassaParola France-Italie
Tortellini al brodo ou tagliatelle al ragù sont les deux plats les plus connus de la cuisine bolognaise. Cette cuisine riche a valu le surnom de Bologna la grassa, Bologne la grasse. La gastronomie se traduit aussi par des lieux : les étals des rues du Quadrilatère où les Bolognais aiment faire leur marché, les restaurants et trattorie, mais aussi le Centre agroalimentaire de Bologne, qui a abrité pendant quelques années le FICO Eataly World, le parc agroalimentaire et gastronomique le plus grand au monde.
Et la riche vie musicale de la capitale de l’Émilie-Romagne ne serait pas ce qu’elle est sans l’âme gourmande de cette terre, comme au restaurant Da Vito à la fin du XXe siècle, où les chanteurs aimaient se rencontrer après leurs spectacles. Pendant des années, Lucio Dalla, né à Bologne, était au centre de cette vie musicale, nouant des liens amicaux forts avec les autres artistes. Ornella nous a emportés dans un beau voyage musical.
Un après-midi pour charmer tous nos sens.
Après la conférence, dégustation de spécialités italiennes
